Galletas de chocolate.

¡Hooooola! Bueno, esta tarde me he metido en la cocina y he hecho una nueva raceta que ha salido buenísima, una amiga me ha ayudado en la preparación (¡pasaba a saludarme, le he enseñado y parece que le ha gustado!) y luego yo le he dado los últimos retoques.
Son unas galletas sin trocitos de chocolate ni nada de eso, simplemente la galleta con sabor a chocolate.

Aquí dejo una foto con los ingredientes y utensilios que he usado yo:

INGREDIENTES: 

 115 gramos de mantequilla blandita.
175 gramos de azúcar glas.
1 huevo.
1 cucharadita de azucar avainillado.
200 gramos de harina.
40 gramos de azúcar en polvo sin azúcar. (consejo: cacao puro sin azúcar de VALOR.)

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la mantequilla.
2. Añadir el azúcar glas poco a poco y mezclar.
3. Añadir el huevo y mezclar.
4. Añadir el azúcar avainillado poco a poco y mezclar.
5.  Añadir el cacao y mezclar.
6. añadir la harina poco a poco, mezclar y reservar un poco.
7. Amasar con la harina que hemos reservado.
8. Estirar la masa y dejar enfriar la masa en el frigorífico durante 2 horas.
9. Hornear con el horno precalentado a 180ºC durante apóximadamente 8 minutos. (Depende también de tu horno.

Con la masa ya preparada...

Amasando....

Estirando la masa

Sacándolas del horno......

¡Foto final!

Helado de nutella.

Siento copiar esta receta de otro blog, pero me ha parecido tan rica que he tenido que ponerla para compartirla con vosotros. Eso sí, no voy a hacerle el feo de copiarle la receta e irme de rositas, así que aquí os dejo su link: www.objetivocupcake.com porque no me deja subscribirme para avisarle de que si podía ponerlo en mi blog. ¡Un beso a todas!

 INGREDIENTES:

• 400ml de nata para montar.
• 50ml de leche.
• 250g de nutella. 
• 50g de azúcar.

PREPARACIÓN:

Batimos todo junto hasta que la mezcla esté integrada. Lo echamos en la máquina heladora y lo dejamos ahí, helándose (haciéndose helado, mejor dicho), hasta que tenga la consistencia deseada. Comer a cucharadas.

Si no tenemos heladora, podemos echar la mezcla en un bol y meterlo al congelador.Tras una hora, la sacamos, la batimos con la batidora, y al congelador de nuevo. Haremos eso cada hora durante, al menos, tres horas. Hemos de conseguir una textura cremosa.


Voy a poner la foto que aparece en su blog porque mi cámara estaba sin batería y no he podido hacerla porque entre unos amigos y yo ¡nos lo comimos todo!

Visitar su página web: www.objetivocupcake.com  
Es una de mis bloggers preferidas y me gustaría que le echárais un vistazo. 
 

Yogurt de chocolate y chocolate caliente a la taza.

DESCRIPCIÓN:  

Cómo preparar yogur de chocolate y chocolate a la taza con la misma receta

Preparación: 5 min
Cocción: 15 min

Raciones: 10 “yogures”

 

 INGREDIENTES:

  250 g de chocolate para fundir (Sirve cualquiera, pero me gusta especialmente Nestlé postres para esta receta)
100 g de azúcar.

40 g de Maizena (harina fina de maíz o almidón de maíz)

1 litro de leche entera.  

Pizca de especias (opcional): canela, vainilla, cardamomo...

PREPARACIÓN:

Elaboración tradicional:

1. Troceamos el chocolate.
2. Diluimos la Maizena en un vaso de leche fría.
3. Ponemos a hervir en un cazo amplio la leche restante y el azúcar, y removemos de vez en cuando
4. Cuando hierva la leche, bajamos el fuego, agregamos el chocolate y removemos sin parar hasta que esté disuelto. Todo esto a fuego medio y sin parar de remover, el chocolate se pega enseguida.
5. Una vez el chocolate disuelto, agregamos el vaso de leche con la maizena diluída, y removemos hasta que espese a nuestro gusto (teniendo en cuenta que a medida que enfríe espesará aún más)
6. Para tomarlo frío, como yogur de chocolate, repartimos en vasitos, tapamos para que no se forme costra y llevamos al frigorífico de un día para otro. Para tomarlo caliente, además de tomarlo recién hecho, basta con introducir un vasito unos 45 segundos en el microondas.

    ¡Miles de gracias!

Polos flash caseros.

Sé que el verano ya está dando por finalizados sus días, pero sigue haciendo calor y nunca es tarde para tomarse unos buenos polos caseros fresquitos. Muchos de vosotros salís a tomaros un helado, y a pasar un buen rato con la familia, y aquí os presento unos plos flash caseros que he visto en uno de mis blogs favoritos para poder compartir con tus hijos y sus amigos. ¡Riquísimos!
Preparación: 15 minutos. (más tiempo de enfriado y congelado)
Cocción: 5 min.

Raciones: 12 polos.
 

Ingredientes

Polos de Fresa:

• 250 g de fresas, limpias, cortadas y sin pedúnculo.
• 250 g de sirope simple.
• zumo de medio limón.

Polos de naranja:

• zumo de 4 naranjas.
• 200 ml de sirope simple.
• zumo de medio limón.

Polos de kiwi:

• 4 kiwis, pelados.
• 200 ml de sirope simple.
• zumo de medio limón.

Sirope simple:

• 500 g de azúcar.
• 500 ml de agua. 

1.  Comenzamos preparando el sirope simple. Ponemos en un cazo amplio o cazuela el azúcar y el agua, y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos un poco el fuego para que borbotee suavemente y lo dejamos cocer 2 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente. Conservamos en el frigorífico hasta el momento en que vayamos a usarlo.
2. Para preparar los polos, solo tenemos que triturar juntos todos los ingredientes del sabor elegido en un robot de cocina o batidora. Podemos colar el líquido antes de preparar los polos, para lograr una textura más suave y uniforme, pero no es necesario.
3.  Rellenamos los moldes que hayamos decidido usar: moldes de cubitos de hielo, vasos de plástico, a moldes de polos que pueden encontrarse en cualquier tienda de cocina. Yo usé estos que compré en Ebay. Para rellenar estos Zipzicles, lo más cómodo es usar un embudo, procurando no llenarlos hasta arriba ya que el líquido aumentará de volumen al congelarse (el propio envase Zipzicle tiene una marca donde indica hasta donde se puede llenar). Cerramos los envases herméticamente, y congelamos, idealmente al menos 24 horas, aunque pueden estar listos en unas horas. El primero, esperar a que la mezcla esté medio congelada para insertar el palito y que se quede sujeto. Otra opción es poner papel film, o papel aluminio cubriendo la parte superior del molde, hacer un pequeño agujero en el centro e insertar a través de él el palito, que queda sujeto de esta manera. Esta es la opción más recomendable cuando quieres preparar polos, meterlos en sus moldes y olvidarte de ellos sin tener que estar pendiente del grado de congelación.

Brownkies. Brownie + cookies.

Esta receta la he visto en una página web y he visto que salía verdaderamente buena, es una mezcla entre brownie y cookies. ¡Son perfectos!

Preparación: 25 min
Cocción: 20 min

Raciones: 12 personas (6 mini cocottes)

INGREDIENTES:

Para la base de cookie con chips de chocolate:
• 150 g de mantequilla fría, cortada en cuadraditos
• 200 g de harina normal
• 80 g de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de sal
• 125 g de gotas de chocolate
Para el brownie:

• 200 gr de chocolate para fundir
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 200 gr azúcar
• 125 gr de harina
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)
• 1 pizca de sal
Para la cobertura de chocolate instantánea del helado:

• 100 g de chocolate para fundir
• 50 g de manteca de cacao También la podéis encontrar aquí (es la que yo usé, de hecho)

PREPARACIÓN:

1. Comenzamos precalentando el horno a 180 ºC y preparando los moldes que vayamos a usar, bien forrándolos con papel de hornear, bien untándolos con mantequilla. Si vais a usar las mini cocottes tipo Le Creuset, necesitaréis 6 en total.
2. A continuación, seguimos preparando la base de galleta. Ponemos todos los ingredientes en un bol, salvo los chips de chocolate, y mezclamos con las manos, o usando un robot de cocina, hasta lograr que se amalgamen los ingredientes formando una masa homogénea. Agregamos los chips de chocolate, procurando que queden bien distribuidos por la masa. Repartimos la masa de galleta entre nuestros moldes, apretamos con las manos, y alisamos la superficie con el dorso de una cuchara. Reservamos la masa de cookie en el frigorífico mientras que continuamos con la receta
3. Seguimos preparando la masa de brownie. Para ello, en un bol ponemos la mantequilla y el chocolate y los fundimos en el microondas, programando de 30 en 30 segundos. Removemos la mezcla hasta que el chocolate esté totalmente disuelto. En otro bol, batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén bien mezclados. Añadimos el chocolate y la mantequilla a los huevos y el azúcar, removemos. Agregamos la harina, el cacao y la sal, y mezclamos un poco más hasta que estén bien integrados. Vertemos la masa de brownie sobre los moldes con masa de galleta que teníamos reservados, y horneamos unos 20 minutos si nos gusta una textura un poco cruda dentro del brownie, como en las fotos. Si no, 25 minutos. Sacamos del horno, y dejamos enfriar. En este punto, podemos congelarlos si los vamos a consumir otro día
4. Preparamos ahora la cobertura crujiente de chocolate que irá sobre el helado. Para ello, troceamos el chocolate, y lo fundimos en el microondas junto con la manteca de cacao, programando de 30 en 30 segudos. Cuando esté casi totalmente fundido, terminamos de fundir fuera del microondas, veréis que tiene una textura muy líquida, Lo dejamos templar unos minutos, mientras que colocamos una bola de helado sobre cada brownkie. Vertemos la cobertura de chocolate sobre la
   bola de helado, se solidificará instantáneamente. La cobertura que sobre, podemos conservarla en el frigorífico dentro de un biberón de cocina. Cuando vayamos a usarla, quitamos el tapón y calentamos unos 30 seg en el microondas, y ya estará lista de nuevo para usar.   

Galletas de lacasitos.

Como habréis podido ver, una de las cosas que más me gusta hacer son las galletas, sé muchísimas recetas de galletas porque en mi casa casa vez que las hago vuelan como locas y nunca me da tiempo a probarlas, ¡mi familia se las come recién salidas del horno, ardiendo! Yo siempre les hacía las de chispitas de chocolate, hasta que mi madre me dijo que debería de ir cambiendo y yo pensé que tenía razón, pero mi amor por las galletas era evidente, así que cambié, pero sin salir del círculo de las galletas. ¡Nunca mejor dicho! Aquí va una receta de galletas con lacasitos, ¡geniales para que picoteen los más pequeñines! 

Preparación: 20 minutos.
Cocción: 10-15 minutos.

Raciones: 25-30 galletas.

INGREDIENTES:

• 100 g de azúcar moreno.
• 100 g de azúcar blanca.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo y 1 yema.
• 300 g de harina.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico. (Levadura)
• Unos 200 g de lacasitos.

 PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180 º C y forramos 3 bandejas de horno con papel de hornear.
2. En un bol amplio, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla, y lo
   batimos. Primero a velocidad lenta, y luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa.
3. Añadimos un huevo y una yema, y batimos de nuevo hasta integrar
4. Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y con una espátula, mezclamos lo justo para integrar la harina. La mezcla resultará un poco pegajosa, pero se trabaja bien con las manos.
5. Dividimos la masa en 25-30 porciones, y hacemos bolitas con cada una de ellas. Las vamos depositando en las bandejas, bastante separadas entre sí, porque las galletas se expanden bastante al hornear.
6. Con la palma de la mano, aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de “hamburguesa”
7. Colocamos lacasitos sobre cada galleta. Los colocaremos muy juntitos, se separarán al hornear las galletas.
8. Introducimos las galletas en el horno, en la parte media, y horneamos unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados, o bien a tu gusto. Retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja, y transferimos a una rejilla para que terminen de enfriarse.                                                                                         ¡Al horno!

         

 CONSEJOS Y ADVERTENCIAS:

• La textura de las galletas es crujiente por los bordes, y más blandita por el centro.
• Yo uso una doble bandeja para hornear galletas (dos bandejas de horno puestas juntas). De esta manera la masa recibe menos calor por debajo, al no estar en contacto directo con la bandeja tan caliente, y se hornean más uniformemente.  

Espero que os haya gustado. ¡Hasta pronto!

Galletas con chipitas de chocolate.

Bien, esta es mi primera publicación de cocina, así que empezaremos por algo muy común y sencillo: las cookies con chispitas de chocolate.
Receta de 10 - 14 galletas de tamaño regular. Esta receta con las cantidades originales salen 5 docenas pero me parecían demasiadas, así que modifiqué las cantidades para que salieran las suficientes para picotear. ¡Empezamos!

INGREDIENTES:
 
13o gramos de harina.
Media cucharadita de sal.
Media cucharadita de levadura.
42 gramos de azúcar moreno.
35 gramos de azúcar blanco.
1 huevo pequeño.
Media cucharadita de azucar avainillado.
Chispitas de chocolate. (cantidad a tu gusto)






PREPARACIÓN:


Precaliente el horno a 190ºC.
En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y la levadura y déjelo apartado.
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y el azúcar avainillado. Cuando estén completamente mezclados, añade el huevo y mezcla de nuevo hasta que estén completamente mezclados.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén mezclados. 
Agrega las chispitas de chocolate y mezcla. (Ya deberías tener una masa de consistencia media) Si no has conseguido la masa de consistencia media sigue añadiendo harina hasta que la consigas.
Pon papel en la bandeja de horno y haza pelotas con la masa y aplastalas.
Finalmente, mete la bandeja al horno y espera hasta que las veas a tu gusto para sacarlas y disfrutarlas.


Así me quedaron a mí:

Consejos y advertencias:
 
Cuando estés poniendo las pelotas en la bandeja del horno, deja una gran separación entre ellas porque cuando se estén haciendo, crecerán hacia los lados y se te pegarán.
Cuando yo hago estas galletas siempre utilizo las chispitas de chocolate Vahiné. Pondré una foto a continuación para que veáis cuáles son.

Espero que os haya gustado, ¡un beso!
                                                                                      Rocío Tomás.
                                                                                      Sábado 31 de septiembre del 2013.
                                                    

Me presento.

¡Muy buenas a todos mis pequeños seguidores y no seguidores! Aunque de momento son pocos, por no decir ninguno. Veamos, antes de empezar a publicar entradas sobre mis recetas, he de decir que este blog mayormente tendrá recetas de repostería pero que de vez en cuando tendrá cosas saladas y para picar. Todas las recetas adecuadas para cada ocasión. Seguramente, cuando empiece a hablar de mí muchos os quedaréis sorprendidos porque no soy una mujercita hecha y derecha para hacer este tipo de blogs. 
Me llamo Rocío y el 9 de septiembre cumplo 15 años. Increíble, ¿verdad? Muchos de vosotros os estaréis preguntando que qué hace una chica tan jóven haciendo un blog sobre cocina, y bueno hace unos meses me adentré en este pequeño mundo de la respostería y he de decir que me siento muy cómoda dentro de él. Todo empezó con los libros de recetas de mi madre, empecé a ojearlos y me hipnotizaron. Luego, me hice una amiga de 11 años a la que le apasiona la cocina y estuvo dándome unos consejillos. Tiene doce años, pero ha estado en talleres de cocina de cocineras muy famosas en Madrid y sé que en sus consejos puede confiar. Esta chica me dió direcciones de blogs sobre pastelería creativa dónde salías recetas maravillosas y me dió por hacer mi propio blog. Tengo que decir que no tengo ninguna cámara profesional con la que hacer fotos a las recetas que vaya haciendo en casa, así que no esperéis ese tipo de fotos magíficas. Las veréis tal y como me han salido  mis postres y recetas. 
Yo vivo en Murcia, en una placita llamada Plaza de los Apóstoles, donde está la catedral. Es decir, el pleno centro de Murcia. Vivo vcon mis padre y un hermano de 18 años bastante trasto, para qué engañarnos. Tengo un perrito llamado Coco, ¡lástima que a él no pueda darle de comer de mis recetas!  
Me gusta cocinar en mi tiempo libre y sobretodo para sorprender a mi familia para merendar. También me gusta regalar mis postres por algún cumpleaños o sin ninguna ocasión especial, simplemente porque... ¡me chifla cocinar!
Algunas fotografías las saco de internet porque las veo monísimas y acorde con la receta que he publicado, pero tranquilos, no cuelgo recetas en blog sin antes haberlas hecho, así que ¡podéis confiar en ellas!